Vorspeisen

• Variation von Strauchtomaten

  Tarte / Mousse / Smoothie / Vinaigrette

  € 9.50

• Carpaccio von der marinierten Rinderzunge

  an buntem Salat mit Maniokknusper und Meerrettichschaum

  € 11.00

• Steinpilzschaumsuppe mit Wacholdercrostini

  € 9.00

• Bonitofilet mit Kokos

  auf gegrillter Avocado mit Gemüsesalsa und Gurkengel

  € 10.00

Hauptgerichte

• Empfehlung der Küche

  Im Weinlaub sous vide gegarte Lammkeule

  an Dicke Bohnen - Weinbeerragout und Manchegognocchi

  € 22.00

• Interpretation von der Schweinshaxe

  an Mille feuilles von Apfel, Sauerkraut und Kartoffel

  € 19.50

• Medaillon vom Seeteufel

  auf lauwarm aktiviertem Sellerie mit Schwarzen Sauerkirschravioli **im Melissenrahm

  € 24.50

Vegetarisches Hauptgericht

• Dicke Bohnen - Weinbeerragout

  mit Manchegognocchi

  € 13.50

Käse / Dessert

• Provolone Käse auf warmem Zwetschgen - Pumpenickelsalat

  € 8.00

• Cassistriffle

  mit Pfirsichsorbet und gebackenem Nougatpraliné

  € 9.50

Menü

• 3-Gang

  Suppe / Schweinshaxe / Dessert

  € 36.00

• 5-Gang

  Variation Tomate / Suppe / Schweinshaxe / Käse / Dessert

  € 51.00

Vegetarisches Menü

• 3-Gang

  Suppe mit Knoblauchcrostini / Gnocchi / Dessert

  € 28.00

• KINDERKARTE

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  Hähnchennuggets in knuspriger Panade€ 8.50

  Bandnudeln mit Tomatensoße€ 6.50

  Bratkartoffeln mit Spiegelei€ 6.50