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Speisekarte

Eine Kinder Speisekarte gibt es vom Servicepersonal.

Unser 5 Gang Gänsemenü

GEBRATENE GÄNSELEBER IM SPEKULATIUSMANTEL

16,50€

FELDSALAT/ RADICCHIO/ ZWETSCHGE/ CROSTINI

ROTKOHL BORSCHTSCH

16,50€

ROTE BEETE/ GÄNSEKRÖSCHTL/ GEWÜRZSCHMAND

RAGOUT VOM GÄNSEHERZ

16,50€

PORTWEIN/ TAGLIERINI/ ROSENKOHL

GANS GANZ ANDERS

42,50€

BUCHENRAUCH/ KAKAO/ BAKLAVA/ APFEL/ KARTOFFEL/ HASELNUSS/ PASTINAKE/ BROKKOLI

ODER

GANS GANZ KLASSISCH

42,50€

PREISELBEERROTKOHL/ MARONENSOSSE/ KARTOFFELKLÖSSE

BRATQUITTENCRUMBLE

16,50€

CASHEW/ MEERSALZ/ CRANBERRY/ QUARK/ VANILLE

3GANG 66,50€
4GANG 81,50€
5GANG 96,50€

UNSER MENÜ

VORSPEISEN

BERGKÄSETERRINE

16,50€

MARONE/ APFEL/ MEERSALZ/ DIJONSENF/ HONIG/ FELDSALAT/ GEWÜRZ

GEBRATENES HASENFILET

16,50€

DAMWILDSCHINKEN/ ROTE BEETE/ KÜRBIS

SUPPE

PASTINAKENCREMESUPPE

15,00€

LACHS/ GRÜNKOHL/ MEERRETTICH

ZWISCHENGANG

HENNEFER HUHN

16,50€

BRIOCHE/ GEMÜSE/ CURRY/ ORANGE/ WALNUSS

HAUPTGÄNGE

GEBRATENES ZANDERFILET

33,50€

RÖSTZWIEBEL/ BROT/ BLUMENKOHL/ HOISIN/ GRANATAPFEL

HAUSGEMACHTES KASSELER VOM RIND

32,50€

ROTKOHLSAUERKRAUT/ KARTOFFELKNÖDEL/ ORANGE/ SZECHUAN PFEFFER/ ROSINEN

DESSERT

BABA A LA KIRSCH

16,50€

O´DONNEL PRALLE KIRSCHE/ ZITRONE/ ROSMARIN/ NOUGAT

KLEINE KÄSEAUSWAHL

16,50€

3 GANG 65,00€
5 GANG 92,00€
7 GANG 120,00€

GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€

VEGETARISCHES MENÜ

VORSPEISE

BERGKÄSETERRINE

16,50€

MARONE/ APFEL/ MEERSALZ/ DIJONSENF/ HONIG/ FELDSALAT/ GEWÜRZ

SUPPE

PASTINAKENCREMESUPPE

14,00€

ROTE BEETE/ GRÜNKOHL/ MEERRETTICH

ZWISCHENGANG

BRIOCHE

13,50€

CHAMPIGNON/ GEMÜSE/ APFEL/ CURRY/ ORANGE

HAUPTGANG

KASSELER VOM SELLERIE

28,00€

ROTKOHLSAUERKRAUT/ KARTOFFELKNÖDEL/ ORANGE/ SZECHUAN PFEFFER/ ROSINEN

DESSERT

BABA A LA KIRSCH

16,50€

O´DONNEL PRALLE KIRSCHE/ ZITRONE/ ROSMARIN/ NOUGAT

KLEINE KÄSEAUSWAHL

16,50€

3 GANG 54,50€
5 GANG 79,50€

GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€

UNSERE KLASSIKER

48 MONATE GEREIFTER BELLOTA IBERICO SCHINKEN

Portion 8,50€

mit Feldsalat 12,50€

DRY AGED RINDERFILET AUS DEM EMSLAND

56,50€

SALAT/ BöRi´s TOLLE KNOLLE/ BBQ AIOLI

GEBACKENER SCHAFSKÄSE

12,50€

TOMATE/ ZWIEBEL/ OLIVEN/ KNOBLAUCH

GROSSER BUNTER SALAT MIT BALSAMICOVINAIGRETTE

Salat 15,50€

mit gebratenen Hähnchenstreifen 21,50€

mit gebratenen Riesengarnelen 26,50€

mit gebratenem Zanderfilet 33,00€

KUGEL HAUSGEMACHTES EIS ODER SORBET

Je Kugel 3,00€

EIS

°REMSCHOSSER FEIGE
°ZWETSCHGE
°TONKABOHNE
°WEISSES MOKKA
°CRANBERRY-QUARK
°SCHOKOLADE
°WEISSE SCHOKOLADE
°ZITRONE-ROSMARIN

SORBET

°BROMBEERE
°APFEL-ZIMT
°PASSIONSFRUCHT

GERNE KÖNNEN SIE SICH UNSERE SPEISEN AUCH TEILEN. DAFÜR ERLAUBEN WIR UNS EINEN KLEINEN AUFSCHLAG VON 2,50€ PRO PERSON ZU BERECHNEN. FÜR ALLERGIKER BIETEN WIR EINE SEPARATE AUSKUNFT ETWAIGER ZUSATZSTOFFE .

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