Speisekarte
ENDLICH WIEDER SPARGELZEIT
SPARGELSUPPE MIT MARINIERTEM FLAMMLACHS
STANGENSPARGEL MIT BUTTERKARTOFFELN/ SAUCE HOLLANDAISE ODER GEKLÄRTE BUTTER
UNSER MENÜ
VORSPEISEN
BÜFFELMOZZARELLA
KAROTTE/ KIRSCHTOMATEN/ SANDDORN/ BUCHWEIZEN
GEBACKENER HERING
KRÄUTER/ SPARGEL/ PAPRIKA/ RUCOLA/ ZITRONE/ MINZE
SUPPE
BLUMENKOHLSUPPE
KANINCHEN/ MUSKAT/ TOBINAMBUR/ LAUCH/ KEFIR
ZWISCHENGANG
KLEINES SCHASCHLIK VOM RINDERFILET
WACHTELBOHNEN/ CURRY/ ORANGE/ PAK CHOI
HAUPTGÄNGE
POCHIERTES STEINBUTTFILET
DULSE/ KARTOFFEL/ GURKE/ RÜHREI
LAMMRÜCKEN
BLÄTTERTEIG/ KRÄUTER/ SÜßKARTOFFEL/ SELLERIE/ TERIYAKI/ GRÜNER SPARGEL
DESSERT
RHABARBER UND SCHOKOLADE
CRUMBLE/ KOMPOTT/ CRÈME BRÛLÉE
KLEINE KÄSEAUSWAHL
3 GANG 63,00€
5 GANG 89,50€
7 GANG 116,50€
GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€
VEGETARISCHES MENÜ
VORSPEISE
BÜFFELMOZZARELLA
KAROTTE/ KIRSCHTOMATEN/ SANDDORN/ BUCHWEIZEN
SUPPE
BLUMENKOHLSUPPE
MUSKAT/ TOBINAMBUR/ LAUCH/ KEFIR
ZWISCHENGANG
POCHIERTER KOHLRABI
DULSE/ KARTOFFEL/ GURKE/ RÜHREI
HAUPTGANG
KRÄUTERSEITLING
BLÄTTERTEIG/ KRÄUTER/ SÜßKARTOFFEL/ SELLERIE/ TERIYAKI/ GRÜNER SPARGEL
DESSERT
RHABARBER UND SCHOKOLADE
CRUMBLE/ KOMPOTT/ CRÈME BRÛLÉE
KLEINE KÄSEAUSWAHL
3 GANG 53,50€
5 GANG 77,50€
GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€
UNSERE KLASSIKER
48 MONATE GEREIFTER BELLOTA IBERICO SCHINKEN
GEBACKENER SCHAFSKÄSE
TOMATE/ ZWIEBEL/ OLIVEN/ KNOBLAUCH
DRY AGED RINDERFILET AUS DEM EMSLAND
SALAT/ BöRi´s TOLLE KNOLLE/ BBQ AIOLI
GROSSER BUNTER SALAT MIT BALSAMICOVINAIGRETTE
KUGEL HAUSGEMACHTES EIS ODER SORBET
EIS
°CRANBERRY-QUARK
°BASILIKUM-LIMETTE
°WALDBEERE-JOGHURT
°ERDBEERE
°SCHOKOLADE
°NUTELLA-MILCH
SORBET
°BROMBEERE
°HIMBEERE
°WEISSER PFIRSICH
°MANGO