Speisekarte
UNSER MENÜ
2ERLEI BELLOTA SCHINKEN
LUFTGETROCKNET/ HAUSGEBACKEN/ EINGELEGTE GEMÜSE/ SCHWARZE OLIVEN/ KAPERNBEERE/ CROSTINI
ZIEGENKÄSEKNÖDEL
NÜSSE/ TAMARINDE/ ROTE BEETE/ GERÖSTETER KNOBLAUCH/ PISTAZIEN
KICHERERBSENSUPPE
SÜßKARTOFFEL/ SESAM/ GEWÜRZCRUNCH
GEFLAMMTES ENTENCARPACCIO
TROCKENFRÜCHTE/ ESTRAGON/ GLASNUDELN/ ARROPE
GEBRATENES STEINBUTTFILET
SELLERIE/ QUINOA/ BELUGALINSEN/ TOPINAMBUR/ ROSENKOHL/ TRÜFFEL/ LANGUSTE
VACA DE DEHESA SCHULTER
OCHSENSCHWANZ/ CHAMPIGNONS/ KARTOFFEL/ STECKRÜBE/ LILA KAROTTE
PINA COLADA
ANANAS/ KOKOS/ RUM
KLEINE KÄSEAUSWAHL
3 GANG 63,50€
5 GANG 86,50€
7 GANG 106,50€
GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€
VEGETARISCHES MENÜ
MIXED PICKLES
CROSTINI/ OLIVEN/ KAPERNBEERE/ BLATTSALATE
ZIEGENKÄSEKNÖDEL
NÜSSE/ TAMARINDE/ ROTE BEETE/ GERÖSTETER KNOBLAUCH/ PISTAZIEN
KICHERERBSENSUPPE
SÜßKARTOFFEL/ SESAM/ GEWÜRZCRUNCH
CHAMPIGNON FRIKANDEL
SELLERIE/ QUINOA/ BELUGALINSEN/ TOPINAMBUR/ ROSENKOHL/ TRÜFFEL
PINA COLADA
ANANAS/ KOKOS/ RUM
KLEINE KÄSEAUSWAHL
3 GANG 51,50€
5 GANG 72,50€
GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€
UNSERE KLASSIKER
SPANISCHER BELLOTA SCHINKEN
GEBACKENER SCHAFSKÄSE
TOMATE/ ZWIEBEL/ OLIVEN/ KNOBLAUCH
DRY AGED RINDERFILET ca.220g
BöRi´s TOLLE KNOLLE/ BBQ-AIOLI/ KLEINER SALAT
GROSSER BUNTER SALAT MIT BALSAMICOVINAIGRETTE
KUGEL HAUSGEMACHTES EIS ODER SORBET
EIS
°APRIKOSE
°BANANE
°RUBYSCHOKOLADE
°WEISSE SCHOKOLADE
°VANILLE
SORBET
°AÇAI
°MANGO
°ERDBEERE
°APFEL