Eine Kinder Speisekarte gibt es vom Servicepersonal.
Unser 5 Gang Gänsemenü
GEBRATENE GÄNSELEBER IM SPEKULATIUSMANTEL
FELDSALAT/ RADICCHIO/ ZWETSCHGE/ CROSTINI
ROTKOHL BORSCHTSCH
ROTE BEETE/ GÄNSEKRÖSCHTL/ GEWÜRZSCHMAND
RAGOUT VOM GÄNSEHERZ
PORTWEIN/ TAGLIERINI/ ROSENKOHL
GANS GANZ ANDERS
BUCHENRAUCH/ KAKAO/ BAKLAVA/ APFEL/ KARTOFFEL/ HASELNUSS/ PASTINAKE/ BROKKOLI
ODER
GANS GANZ KLASSISCH
PREISELBEERROTKOHL/ MARONENSOSSE/ KARTOFFELKLÖSSE
BRATQUITTENCRUMBLE
CASHEW/ MEERSALZ/ CRANBERRY/ QUARK/ VANILLE
3GANG 66,50€
4GANG 81,50€
5GANG 96,50€
UNSER MENÜ
VORSPEISEN
GEFLAMMTER TALLEGIO
FELDSALAT/ BIRNE / RADICCHIO/ KÜRBISKERNE
TATAKI VOM EMMINGHAUSENER STRAUSS
BACKOBST/ GLASNUDELN/ KÜRBIS
SUPPE
KÜRBISCREMESUPPE
SCHWEIN/ APFEL/ WALNUSS
ZWISCHENGANG
KALBSBÄCKCHEN
PETERSILIE/ SPÄTZLE/ TOMATE
HAUPTGÄNGE
GEBRATENES BACH-FORELLENFILET
BLUMENKOHL/ TEMPURA/ KORIANDER/ ZITRONE/ GOLDEN TREASURE/ PAPAYA
ZWEIERLEI ROULADE VOM HENNEFER DAMWILD
TONKABOHNE/ QUITTE/ KARTOFFEL/ WIRSING/ STEINPILZE
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE
VANILLE/APFEL/ZIMT/CHICOREE/FRÜCHTE/WALNUSS
KLEINE KÄSEAUSWAHL
3 GANG 65,00€
5 GANG 92,00€
7 GANG 120,00€
GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€
VEGETARISCHES MENÜ
VORSPEISE
GEFLAMMTER TALLEGIO
FELDSALAT/ BIRNE/ RADICCHIO/ KÜRBISKERNE
SUPPE
KÜRBISCREMESUPPE
WALNÜSSE/ SALZKAROTTEN/ KAFFEEBOHNEN
ZWISCHENGANG
SPÄTZLE
PETERSILIE/ TOMATE
HAUPTGANG
BLUMENKOHL
KÄSEKUCHEN/ TEMPURA/ KORIANDER/ ZITRONE/ GOLDEN TREASURE/ PAPAYA
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE
VANILLE/APFEL/ZIMT/CHICOREE/FRÜCHTE/WALNUSS
KLEINE KÄSEAUSWAHL
3 GANG 54,50€
5 GANG 79,50€
GERNE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN, PRO GANG 6,00€
UNSERE KLASSIKER
DRY AGED RINDERFILET AUS DEM EMSLAND
SALAT/ BöRi´s TOLLE KNOLLE/ BBQ AIOLI
GEBACKENER SCHAFSKÄSE
TOMATE/ ZWIEBEL/ OLIVEN/ KNOBLAUCH
GROSSER BUNTER SALAT MIT BALSAMICOVINAIGRETTE
KUGEL HAUSGEMACHTES EIS ODER SORBET
EIS
°REMSCHOSSER FEIGE
°ZWETSCHGE
°TONKABOHNE
°WEISSES MOKKA
°CRANBERRY-QUARK
°SCHOKOLADE
SORBET
°PASSIONSFRUCHT
°BROMBEERE
°HIMBEERE
°APFEL-ZIMT