Unsere Abholzeiten an den Feiertagen:

24.12.2020 9 – 12 Uhr

25.12.2020 10 – 14 Uhr

26.12.2020 10 – 14 Uhr 

Bestellungen für die Weihnachtstage bitte 

bis Montag den 21.12.2020 bis 20 Uhr abgeben.

 

Unser Weihnachtsmenü – zum kalt abholen –

Vorspeise

Hausgeräucherte Entenbrust

Orange / Wintersalate

11 €

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Suppe

Maronencremesuppe / Cranberry / gebrannte Meersalznüsse

8 €

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Zwischengericht

Sous vide gegarter Damwildrücken 

schwarze Walnuss / Rosenkohlpürree / Feige

9 €

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Fischgericht

Seeteufelmedaillon im Gewürzspeckmantel

Brocollini / Glühweinrisotto

13 € / 24 €

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Fleischgericht

Bei Niedrigtemperatur gebackene Dicke Rippe vom Rind

Romanesco / Pastinake / Petersilienpesto / Backpflaumenkartoffelroulade

22 €

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Käse

Weihnachtlicher Obazda 

Kirschchutney / Pistazienbrioche

8 €

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Dessert

Dreierlei Lebkuchen

Mousse / Eis / Crumble / Waldbeerragout

9 €

3 Gang zum auswählen 38 €

5 Gang zum auswählen 53 €

7 Gang zum auswählen 68 €

 

 Ganze deutsche Gans für Zuhause 

135,00 € 

vorgegart, kalt zum erwärmen mit Bratensosse

Beilagen :

wie Preiselbeerrotkohl, Maronen,

Rosenkohl,  Kartoffelklösse 

4,00 € p.Person und Beilage

 

Gänsemenü zum kalt abholen

Feldsalat / Speckcrôutons / Gewürzbirnenvinaigrette

7,50 €

° ° °

Gänseessenz / Quitte / Grünkohl

8 €

° ° °

Gans – Brust und Keule – (entbeint / portioniert)

Bratensauce / Preiselbeerrotkohl / Kartoffelklösse

30,00 €

° ° °

Bratapfel / Vanillesosse

6,00 €

als 3 – Gang Menü für 41,00 €

als 4 Gang Menü für 48,00 €

Wir wünschen allen Gästen eine schöne Vorweihnachtszeit und freuen uns unser Menü für die Feiertage anbieten zu können !