
Unsere Abholzeiten an den Feiertagen:
24.12.2020 9 – 12 Uhr
25.12.2020 10 – 14 Uhr
26.12.2020 10 – 14 Uhr
Bestellungen für die Weihnachtstage bitte
bis Montag den 21.12.2020 bis 20 Uhr abgeben.
Unser Weihnachtsmenü – zum kalt abholen –
Vorspeise
Hausgeräucherte Entenbrust
Orange / Wintersalate
11 €
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Suppe
Maronencremesuppe / Cranberry / gebrannte Meersalznüsse
8 €
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Zwischengericht
Sous vide gegarter Damwildrücken
schwarze Walnuss / Rosenkohlpürree / Feige
9 €
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Fischgericht
Seeteufelmedaillon im Gewürzspeckmantel
Brocollini / Glühweinrisotto
13 € / 24 €
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Fleischgericht
Bei Niedrigtemperatur gebackene Dicke Rippe vom Rind
Romanesco / Pastinake / Petersilienpesto / Backpflaumenkartoffelroulade
22 €
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Käse
Weihnachtlicher Obazda
Kirschchutney / Pistazienbrioche
8 €
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Dessert
Dreierlei Lebkuchen
Mousse / Eis / Crumble / Waldbeerragout
9 €
3 Gang zum auswählen 38 €
5 Gang zum auswählen 53 €
7 Gang zum auswählen 68 €
Ganze deutsche Gans für Zuhause
135,00 €
vorgegart, kalt zum erwärmen mit Bratensosse
Beilagen :
wie Preiselbeerrotkohl, Maronen,
Rosenkohl, Kartoffelklösse
4,00 € p.Person und Beilage
Gänsemenü zum kalt abholen
Feldsalat / Speckcrôutons / Gewürzbirnenvinaigrette
7,50 €
° ° °
Gänseessenz / Quitte / Grünkohl
8 €
° ° °
Gans – Brust und Keule – (entbeint / portioniert)
Bratensauce / Preiselbeerrotkohl / Kartoffelklösse
30,00 €
° ° °
Bratapfel / Vanillesosse
6,00 €
als 3 – Gang Menü für 41,00 €
als 4 Gang Menü für 48,00 €
Wir wünschen allen Gästen eine schöne Vorweihnachtszeit und freuen uns unser Menü für die Feiertage anbieten zu können !